Maitake
Übersetzt heißt Maitake "tanzender Pilz. Hierzulande wird er Klapperschwamm genannt. Er wächst auch in unseren Wäldern und gehört zu den beliebtesten Speisepilzen.
Maitake enthält Mineralstoffe und Vitamine, wertvolle Polysaccharide und Proteine. Auffällig ist sein hoher Gehalt einer Vorstufe des Vitamin D: des Ergosterin. Er kann einen wertvollen Beitrag zur Unterstüzung des Immunsystems leisten.
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